Delikatna zupa krem z cukinii.

Produkty:

cukinia

1 l bulionu warzywnego

cebula

czosnek

jogurt naturalny

chleb razowy

przyprawy: curry, sól morska, pieprz

łyżka masła

Sposób przygotowania:

Przygotowanie zupy zaczynam od ugotowania bulionu warzywnego. Po ugotowaniu bulionu nie wyjmuję z niego warzyw. Cebulkę i czosnek bardzo drobno kroję. Cukinię obieram i kroję na plastry. Cebulkę i czosnek podsmażam na maśle. Kiedy cebulka się zeszkli, dodaję pokrojoną cukinię i wszystko razem podsmażam. Do bulionu dodaje usmażoną cukinię, cebulkę i czosnek. Wszystko gotuję kilka minut do miękkości. Zupę należy odstawić do ostygnięcia. Po schłodzeniu należy ją zblendować. Ja do smaku dodaję grzanki z pieczywa razowego i kilka łyżek jogurtu naturalnego.  

Smacznie i zdrowo 

Lisi