Pierś z kurczaka, z mozzarellą i pesto!

Ten szybki obiad bardzo dobrze smakuje w gorące dni. Moim dzisiejszym gościom zasmakował na tyle, że proszono o dokładki. Dziś bez zdjęcia dania głównego, ponieważ tak smakowało, że się zapomniało...

Produkty:

pierś z kurczaka

pomidor

pesto z bazylii/oliwek

przyprawy: pieprz, sól morska, papryka ostra

kula mozzarelli

sos czosnkowy:

jogurt naturalny

ząbek czosnku

przyprawy: sól i pieprz

sałatka:

papryka zielona

papryka biała

pomidor

czarne oliwki

szczypta pieprzu i soli

Sposób przygotowania:

Oczyszczoną pierś z kurczaka pokroiłam na małe filety i delikatnie je obtłukłam. Następnie wszystkie filety moczyłam w oliwie z oliwek wymieszanej z przyprawami. Ułożyłam filety w naczyniu żaroodpornym. Na mięso nakładałam odrobinę pesto, plaster mozzarelli i pomidora. Wszystko odstawiłam na chwilę, aby smaki się przegryzły. Następnie wszystko piekłam w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny, w opcji grill i termoobieg.

Sałatka:

Warzywa pokroiłam i ułożyłam w misce. Na wierzchu układałam oliwki. Sałatkę przyprawiłam szczyptą soli i pieprzem.

Sos:

Zmiażdżyłam ząbek czosnku i wymieszałam go jogurtem naturalnym. Powstały sos doprawiłam do smaku przyprawami. Doskonale komponował się z kurczakiem.

Do obiadu podałam makaron Lubella Kokardki podsmażany na oliwie. Do tego dania można dodać ryż lub ziemniaczki.

Wyszło smacznie!

Lisi

„W głowie się nie mieści” - bajka dla każdego...

Bardzo chętnie chodzę do kina, nawet na bajki. Ostatnio robię to dość często, ponieważ za kilka miesięcy moją jedyną rozrywką będzie czas spędzany z dzieckiem.

Ta nowa historia stworzona w studiu Pixar ma wiele wymiarów. Bawi jak komedia i wzrusza niczym dramat. Bajaka rozpoczyna się wraz z narodzinami człowieka. Doskonale pokazuje mechanizm dorastania. W zabawny sposób traktuje relacje między dorosłymi.

Głównymi bohaterami są emocje mieszkające w naszych głowach: złość, smutek, strach, odraza i radość. Moją ulubioną bohaterką jest smutek. Jest niezwykle interesująca i wbrew pozorom potrafi się uśmiechać.

 To właśnie emocje nami rządzą i wywołują reakcje na różne bodźce. Głównym tematem filmu są zmiany jakie zachodzą w naszym życiu. Ich wpływ na człowieka, budowanie wspomnień i przemiana z dziecka w nastolatka.

Film doskonale pokazuje, że rodzina jest fundamentem, który należy pielęgnować. Wapniały obraz, który serdecznie polecam. Dobry dla małych i dużych widzów.  

Lisi

Smak Grecji – Musaka

Musaki próbowałam na Greckim lądzie. Smakowała wybornie. Mięso mielone z bakłażanem, sosem pomidorowym i bajeczną pianką. Postanowiłam odtworzyć przepis w domu. Wymaga poświęcenia czasu, ale ta potrawa jest tego warta.

Produkty:

500 g mięsa mielonego, wołowo-wieprzowego

przecier pomidorowy

cukinia

bakłażan

ząbek czosnku

mała cebula

przyprawy: sól morska, pieprz, oregano

około 0,5l mleka

około 150g masła

5 łyżek mąki

żółtko

żółty ser (około dwóch plasterków)

Sposób przygotowania:

Cebulę i czosnek należy drobno pokroić i podsmażyć na oliwie z oliwek. Do zeszklonej cebuli dodać mięso i przysmażyć. Po kilku minutach mięso zalać przecierem pomidorowym i dusić około 20 minut. Po tym czasie przyprawić gotowy sos pieprzem i solą.

Cukinię i bakłażana pokroić i przyprawić. Na patelni grillowej rozgrzać oliwę i upiec warzywa.

Sos ala beszamel:

W małym garnku rozpuścić masło i dodać do niego kilka łyżek mąki. Do powstałej masy stopniowo dolewać mleko mieszając wszystko trzepaczką. Następnie dodać żółtko i przyprawić do smaku.

W naczyniu żaroodpornym wszystko układamy warstwami: bakłażan, cukinia, mięso w sosie pomidorowym, bakłażan, cukinia, sos ala beszamel. Do smaku gotową zapiekankę posypać serem żółtym.

Wyszło przepysznie!

Lisi

Pyszne drugie śniadanko

Tak jak już wspominałam staram się odżywiać zdrowo i sama gotować smaczne potrawy. Drugie śniadanie powinno być lżejsze od pierwszego, ale zaspokoić głód aż do obiadu. Zazwyczaj zjadam owoc, warzywa, albo kanapkę. Jogurt naturalny to bogactwo wapnia, potasu i magnezu. Nie dajmy się jednak zwieść kolorowym opakowaniom, dodatkom zbóż. Robiąc zakupy i czytając etykiety nauczyłam się, że producenci dodając zboża, owoce, płatki dosypują różne sztuczne dodatki, aby jogurt się nie psuł. Dlatego najlepiej mieszać jogurt naturalny z tym co sami kupimy. Nie przepadam za mieszaniem owoców z innymi produktami, dlatego podjadam je oddzielnie. Przed jogurtem zjadłam brzoskwinię. Smakosze mogą spokojnie dodać banana, borówki lub inne owoce do samego jogurtu.

Produkty:

płatki owsiane

jogurt naturalny

pestki słonecznika

dwie kostki gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:

Płatki owsiane i pestki słonecznika uprażyć na suchej patelni. Kostki czekolady zetrzeć na tarce. Wszystkie produkty układać warstwami w szklance: prażone płatki i słonecznik, jogurt, czekolada, jogurt, prażone płatki, itd...

Pyszne drugie śniadanko...

Lisi

Pyszne śniadanie – placki owsiane.

Placuszki owsiane są idealne na niedzielne śniadanie. Wymagają poświęcenia kilku chwil, ale są tego warte. Wyborny smak i puszystość placuszków doskonale zaspokoją pierwszy głód.

Produkty:

1 szklanka mleka

2 jajka

około 1 szklanki mąki pszennej

¾ szklanki płatków owsianych

mały jogurt naturalny

łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Sposób przygotowania:

Płatki zalać gorącą wodą i pozostawić do rozmięknięcia. Żółtka oddzielić od białek, które należy ubić ze szczyptą soli. Chłodne płatki wymieszać z mąką. Białka wymieszać z żółtkami i stopniowo dolewać mleko. Wymieszać suche i mokre składniki. Dodać cały jogurt naturalny i ponownie wymieszać. Ciasto powinno być nieco gęstsze niż naleśniki. Do placuszków można dodać banana lub inne owoce. Placki należy smażyć na maśle lub lekkiej oliwie.

Wyszło pysznie!!!

Delikatna zupa krem z cukinii.

Produkty:

cukinia

1 l bulionu warzywnego

cebula

czosnek

jogurt naturalny

chleb razowy

przyprawy: curry, sól morska, pieprz

łyżka masła

Sposób przygotowania:

Przygotowanie zupy zaczynam od ugotowania bulionu warzywnego. Po ugotowaniu bulionu nie wyjmuję z niego warzyw. Cebulkę i czosnek bardzo drobno kroję. Cukinię obieram i kroję na plastry. Cebulkę i czosnek podsmażam na maśle. Kiedy cebulka się zeszkli, dodaję pokrojoną cukinię i wszystko razem podsmażam. Do bulionu dodaje usmażoną cukinię, cebulkę i czosnek. Wszystko gotuję kilka minut do miękkości. Zupę należy odstawić do ostygnięcia. Po schłodzeniu należy ją zblendować. Ja do smaku dodaję grzanki z pieczywa razowego i kilka łyżek jogurtu naturalnego.  

Smacznie i zdrowo 

Lisi

Sałatka z kurczakiem i sosem pesto...

Upały zaczynają nam doskwierać. Cieszy mnie tak piękna pogoda, ale będąc w ciąży odczuwam ją nieco w inny sposób. Jest mi ciągle gorąco... Zatem staram się przygotowywać lekkie obiady. Sałatki to bomby witaminowe.

Produkty:

sałata rzymska

pomidor

oliwki czarne

kapary

papryka żółta

papryka zielona

filet z piersi z kurczaka

przyprawy: pieprz ziołowy, pieprz czosnkowy, papryka ostra

oliwa z oliwek

zielone pesto

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka zamarynowałam w przyprawach (pieprz ziołowy, pieprz czosnkowy, papryka ostra) i oliwie z oliwek. Filety wcześniej utłukłam. Kiedy złapały smak przypiekłam je na patelni do grillowania. Pokroiłam warzywa, kapary, oliwki i kurczaka na małe kawałki. Do dwóch łyżek pesto dodałam dwie łyżki oliwy z oliwek. Takim sosem polałam wymieszaną sałatkę.

Wyszło bardzo smacznie.

Lisi